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上海的民间艺术与民俗从古至今一直十分丰富，但现在的上海人很少知道宋代上海酤酒聚落所衍生的“女人踩曲男人酤”的民间制酒风俗。上海市民俗文化学会会长、华东师范大学教授仲富兰昨天在“2012上海创意产业国际论坛·酒文化创意论坛”表示，这一风俗见证了宋代管理酒的机构“上海务”的设立，而“上海务”在上海城市发展的历史上具有里程碑的意义。
“以往的观点都是上海不产酒，上海人不会喝酒，这都是误读、误传。在宋代，上海虽然还没有建县，但那个时代却是酒文化发展的一个转折点。公元1008年（宋真宗大中祥符元年），对上海酒业乃至对这座城市具有划时代的意义，当时成立的‘上海务’是上海地区最早的行政机构，其职责是管理酿酒、征收酒。”仲富兰表示，“上海务”的设立，不仅标志着上海酒业史翻开了新的一页，也为日后在上海建镇奏响了前奏曲。南宋朝廷在“上海务”的基础上设市舶司，正式建立“上海镇”。此后，上海镇后来居上，到南宋末期，上海镇已是“华亭县东北巨镇”。上海浦历经南宋上海立镇，元代上海置县，民国上海建市的历史过程。
仲富兰表示，从1008年上海设立“上海务”，到2010年上海举办世博会，这跨越千年的历史，构成上海最为重要的城市记忆，上海之所以有今天，无论从哪个角度都可以溯源于上海这方土地一代又一代先民的文化创造，保护上海酒文化与民俗资源，是对上海先人的尊重，也是对上海历史的尊重。
历史地理学者、上海长三角人类生态科技发展中心理事长陶康华教授对淞浦变迁和上海酒务的来龙去脉进行了进一步的地理历史考证。与会学者还就上海文化创意的现状与发展前景、海立方文化创意城发展等进行了对话。
“2012上海创意产业国际论坛·酒文化创意论坛”由上海市创意产业协会、上海市虹口区人民政府主办，文化部文化艺术发展中心、上海国际酒类现代商贸服务功能区等承办。论坛闭幕前还发表了《论坛宣言》。
